Aujourd’hui je vous propose de découvrir ma recette de galette de sarrasin avec uniquement 2 ingrédients: de l’eau et de la farine de sarrasin!
Une recette pure, simple et rapide à réaliser, qui vous permettra de réaliser de délicieuses crêpes de blé noir à déguster avec vos ingrédients préférés.
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Le sarrasin: un ingrédient sain & délicieux
En plus d’être absolument délicieux, le sarrasin est riche en protéines, antioxydants calcium et en acides aminés essentiels.
C’est un aliment sain et précieux pour votre santé, qu’il est donc très intéressant de faire entrer dans votre alimentation.
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Galette de sarrasin: ingrédients eau + sarrasin
Je prépare mes galettes de sarrasin avec uniquement de l’eau et de la farine de sarrasin. Vous avez bien lu! Pas de lait, de beurre ou encore d’oeuf! Ma recette est 100% végétale et donc très simple à réaliser. Pour ceux qui sont allergiques au gluten, cette recette est donc parfaite pour vous!
Ingrédients pour 12 galettes:
- 450g de farine de sarrasin
- 80cl d’eau
- Optionnel: Poivre et sel
Preparation: Galette de sarrasin
- Dans un saladier verser la farine, le sel et le poivre et mélangez bien l’ensemble des ingrédients.
- Ajoutez l’eau petit à petit en battant avec un fouet jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Laissez reposer 15 à 30 minutes.
- Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive (étalez bien avec un sopalin sur toute la surface).
- Quand la poêle est bien chaude, verser une louche de la préparation et laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté. Des petites bulles se forment sur la surface et la pate doit légèrement dorer.
Les petites astuces
- Vous pourrez conserver facilement vos galettes au réfrigérateur pendant quelques jours.
- Vous pouvez garnir vos crêpes avec la garniture de votre choix, ma préférée étant un mélange oeuf + emmental + épinard frais + graines de sésame (simplicité quand tu nous tiens…) que je sers avec une petite salade.
- Je vous conseille aussi de servir vos galettes avec des champignons frais, un pur délice!
Et vous, est-ce que vous aimez aussi les galettes de sarrasin? Est-ce que vous veiller à sélectionner des ingrédients intéressants pour votre santé lorsque vous préparez vos recettes?
Si le sujet vous intéresse: retrouvez mon article de l’année dernière alimentation plus saine: mes changements.
J’adore ca! Je les prepare aussi comme ca, que du vegetal! Pour le cote obscure de la galette, quand je vais a Granville , je me regale avec leurs fameuses galettes saucisses!! Mais…chut!!!!
MMMMhhhh !! Bon bah je sais ce que je vais préparer ce soir ou demain soir !! Merci Anne Charlotte ;-)